臘魚發(fā)霉了還能吃嗎 臘魚發(fā)霉怎么處理

臘魚也就是經(jīng)過腌制風干制作的一種風味小吃，口感也是非常獨特的，受到了不少人的喜愛，但是如果發(fā)現(xiàn)臘魚有特殊情況，還是要慎重食用的。那么臘魚發(fā)霉了還能吃嗎？發(fā)霉之后該怎樣處理呢？

臘魚發(fā)霉了還能吃嗎

臘魚一旦發(fā)霉之后，就不建議大家再吃了，因為通常是被治病菌污染之后，所出現(xiàn)的變質現(xiàn)象，比如說真菌污染，或者是細菌污染和霉菌污染等等，也會破壞掉臘魚中的營養(yǎng)物質，造成味道的改變，這時臘魚可能會出現(xiàn)霉味或者是酸臭味，因此吃了之后難免就會給身體帶來傷害了，導致惡心嘔吐等這些癥狀。而因為其中營養(yǎng)物質已經(jīng)被破壞，所以吃了這樣的臘魚也沒有辦法補充營養(yǎng)，還會刺激到胃腸道的黏膜，嚴重的還會導致正常細胞癌變的問題。

臘魚發(fā)霉怎么處理

如果發(fā)現(xiàn)臘魚已經(jīng)發(fā)霉了只能扔掉了，因為其中的一些致病菌，都是去具有耐高溫的特點，并且不是水溶性的，所以大家只是通過洗或者是煮，以及蒸制等這些方法的話，是難以將其中的霉菌消除的，很容易導致交叉感染。因此建議大家及時的將這種發(fā)霉的臘魚扔掉，避免污染到其他的食物，也可以防止誤食而對身體的傷害。

在以上的文章內容中，就是主要針對于臘魚發(fā)霉之后是否還能吃，以及發(fā)霉之后的處理方法，為大家進行了相關的介紹?？梢钥闯?，如果臘魚發(fā)霉之后是不能再吃了，否則對于身體就會產(chǎn)生影響了。