墨魚的功效與作用怎么吃 墨魚的作用及吃法

墨魚又叫做烏賊，是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常見的海洋軟體動物，多生活在我國東部海洋中，是我國著名經(jīng)濟海產(chǎn)品之一。它不僅擁有食用價值，還有較高的藥用價值。這些都為它成為我國經(jīng)濟型海產(chǎn)品奠定了基礎。

墨魚的功效與作用怎么吃

雖然墨魚屬于軟體動物，看似沒有攻擊性，但是它擁有自身強大的防御能力，當它遇到危險時，它會吐出具有麻痹敵人神經(jīng)的墨汁，借著墨汁迷惑敵人實現(xiàn)的同時瞬間利用地形隱藏或者利用噴射帶來的沖勁逃生。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，但是墨魚具體有什么功效呢？我們又該怎么吃它？

一、功效和作用

①補充營養(yǎng)：墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼中含有85%的碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)，還有少量氯化鈉、鎂鹽等微量營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充人體微量元素，提高身體素質(zhì)。

②美容養(yǎng)顏：墨魚中存在粘液質(zhì)，能夠改善皮膚的松弛程度，加強皮膚的緊湊度，提高皮膚的彈性。

③抗癌：墨魚中還含有一種粘多糖，可以有效抵抗癌細胞的侵襲。

二、食用方法

1、墨魚的吃法有很多：紅燒、爆炒、熘、燉、燴等。

2、墨魚食用前需要處理好。首先在清洗墨魚時，一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，后拉掉骨，將烏賊放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟及眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈。