鮮韭菜花的功效與作用 韭菜的好處

韭菜又名韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料，韭花富含鈣、磷、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，能生津開胃，增強食欲，促進消化。

鮮韭菜花的功效與作用

韭菜在日常飲食中常用來當(dāng)作輔佐食材，可以用來調(diào)味和增色，增強人們的食欲。而韭菜不僅可以在顏色上體現(xiàn)它自身的價值，它還可以從它的功效上加強人體的身體素質(zhì)。大概對于大多數(shù)人來說，韭菜只是日常中的食材，不會去過多考慮它的功效，所以今天讓我們了解下吧！

1、通腸道

韭菜中含有大量的膳食纖維和粗纖維素，能夠促進腸道蠕動，提高腸胃消化能力，提升腸胃蠕動的速度，從而增強食物分解速率。防止或者治療便秘，降低腸癌的發(fā)生概率。

2、保護眼睛

韭菜中含有豐富的維生素，尤其是維生素A，它可以維持視紫質(zhì)的正常效能，保證眼睛對于視覺的敏感度以及加強對黑暗弱光的感受度。

3、益肝健胃

韭菜花中含有揮發(fā)性精油以及硫化物等特殊物質(zhì)，能夠有效達到疏調(diào)肝氣、增進食欲的作用。