白胡椒粉的功效與作用及禁忌 白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別

白胡椒粉是我們?nèi)粘＜彝ド钪薪?jīng)常用到的調(diào)料，它其實是由胡椒的果實曬干之后磨碎做成的，味道有點辛辣。它的氣味比較芬芳，很多朋友都喜歡這個調(diào)料。很多朋友還是對胡椒所含物質(zhì)不太了解，白胡椒粉的功效與作用及禁忌是什么呢？下面就來解答這個問題。

白胡椒粉的功效與作用及禁忌

它里面含有粗蛋白、芳香油、可溶性氮、淀粉，可以取到去腥、去油膩，幫助消化的作用。其中芳香的氣味可以讓我們食欲大振，因為白胡椒在中醫(yī)屬于性燥、辛熱，很多朋友是不能多吃白胡椒的，譬如肝火偏旺、陰虛體熱等發(fā)熱患者。心腦血管疾病患者也要特別注意。此外，由于里面含有很多辣椒堿、揮發(fā)油、脂肪油等各種成分，因此和肉類一起煮的時間千萬不可太久，會影響香味和辣味，味道會變得很淡，吃起飯菜也索然無味。此外，消化道潰瘍，有眼疾的患者千萬要謹慎吃這個，因為白胡椒辛辣，會比較刺激，咽喉炎和潰瘍患者服用的話，那么很有可能導致疾病加重。

白胡椒粉的功效與作用及禁忌必須熟練掌握，千萬不可胡亂吃，如果利用好這個調(diào)料，那么你的飯菜即使普通，也能變成美味佳肴。