生吃蒜頭的功效和作用 蒜頭發(fā)芽還能吃嗎

蒜是一種調(diào)味劑，蒜對人體有很多功效，特別是生吃蒜，像吃餃子的時候蘸蒜醬，也可以菜做好的時候放點生蒜調(diào)味，蒜生吃的話可以增強免疫力，對人體殺菌的效果更好，生吃蒜頭的功效和作用有哪些？

生吃蒜頭的功效和作用

大蒜是常見的食材，大蒜不但可以做佐料調(diào)味，也可以生吃增強抵抗力，對人體殺菌，抵抗炎癥等有幫助。大蒜是一種天然的抗生素，可以溫中消食，對暖脾胃，解毒，有利于消化以及殺蟲等有好處。平時生吃大蒜可以調(diào)節(jié)胰島素，因為大蒜含有大量硒成分，對人體的胰島素合成有下降的幫助，糖尿病患者可以在平時適量吃大蒜。大蒜可以降低血脂，對血栓有預(yù)防的作用，大蒜可以預(yù)防冠心病或者預(yù)防動脈硬化，從而預(yù)防血栓。大蒜可以延緩衰老，可以對鉛中毒有預(yù)防的作用，平時經(jīng)常吃大蒜可以讓人體延遲衰老，可以抗氧化。大蒜可以預(yù)防關(guān)節(jié)炎，大蒜可以去風(fēng)濕，對破冷風(fēng)有幫助，大蒜可以抑制風(fēng)寒濕類關(guān)節(jié)炎。每日生吃不超過2-3瓣，大蒜不能跟狗肉一塊吃。

以上就是生吃蒜頭的功效和作用的介紹。蒜可以抗炎，對滅菌特別好，像紫皮的大蒜揮發(fā)油里的大蒜辣素對抗炎以及滅菌效果好，特別是對上呼吸道跟消化道的感染可以用蒜改善，蒜對真菌性角膜炎以及隱孢子菌感染有緩解的好處。