魚腥草怎么吃最好 服用魚腥草的禁忌

魚腥草，又被叫作折耳根，魚腥草如同其名，它的葉子的味道聞起來很像魚腥味，因此取名為魚腥草，魚腥草的味道雖然難聞，但是晾干后的魚腥草難聞的味道也會變淡，甚至消失，那魚腥草怎樣吃最好呢，又有哪些禁忌了，我們一起來看看。

魚腥草怎么吃最好

魚腥草可以做成涼拌也可以用來炒雞蛋、蒸雞等等，根據(jù)個人口味食用即可，小編就比較喜歡涼拌魚腥草，首先我會把魚腥草的根部和須部去掉，然后洗干凈，再用冷水泡10分鐘左右，泡水的這段時間我會去準備涼拌魚腥草的一個配料，先把干辣椒洗干凈切段，然后放到微熱的油鍋中翻炒，直到出味為止，然后再將炒好的干辣椒放到碗中，倒入油、鹽醬油和花椒，最后放入魚腥草充分攪拌均勻后即可食用。

服用魚腥草的禁忌

魚腥草是一種水生植物，平時能當蔬菜食用，也可當藥材服用，魚腥草具有清熱解毒、利水消腫的功效，還可以增強抵抗力，但是相對的魚腥草也是有禁忌的，它不是所有人群都適合使用的，其中，過敏體質(zhì)的人群不適合吃魚腥草，因為魚腥草中含有易過敏成分，過敏體質(zhì)的人吃了容易引發(fā)過敏癥狀。還有脾胃虛寒這類人群也是不適合吃魚腥草，魚腥草是屬于性質(zhì)寒涼的食物，脾胃虛寒的人群食用魚腥草后，容易導致脾胃虛寒癥狀加重，會引起腹痛、腹瀉等癥狀。

魚腥草雖然營養(yǎng)豐富，入藥功效也多，但也不能過多食用，魚腥草有一定的毒性，雖然毒性很小，但食用過量會導致毒素增加無法排出，容易對身體造成危害，所以要多注意。