兔子肉怎么做好吃 兔子肉的功效與作用

兔子肉雖然不像豬肉和雞肉那么常見，但它也是很重要的一種肉類，而且在營養(yǎng)價值方面也有不錯的表現(xiàn)，烹飪難度不算高。兔子肉怎么做好吃？在這里為大家介紹一些簡單的技巧。

兔子肉怎么做好吃

兔肉還是很適合按照家常方法烹飪的，但是想要做的好吃，或者至少保證不難吃，最關(guān)鍵的一步就是去除兔肉自身的腥騷味道。肉類去腥有一些基本的做法，如果是按照燉煮的方法做，可以先把切好的兔肉冷水下鍋，煮開之后撇去浮沫。而如果是按照爆炒的方法做，則可以事先腌制，兔肉當(dāng)中加入黃酒或者料酒，再加入切好的姜片與適量胡椒粉抓拌均勻，腌制15分鐘之后就能有效去除腥味。在炒之前可以先用花椒爆鍋，也能夠起到去腥的作用，還能增加麻辣鮮香的味道。

兔子肉的功效與作用

兔子肉其實是一種非常優(yōu)質(zhì)的肉類，尤其和豬肉比起來，它的脂肪含量幾乎為0，蛋白質(zhì)含量又能達到70%，所以即便是有心血管疾病的老年人也可以放心吃，還能靠它來補充身體缺乏的蛋白質(zhì)。中醫(yī)上也認(rèn)為兔肉性平，所以不用擔(dān)心吃多了會引起上火或者便秘等問題，甚至還有一定的解熱毒效果。

兔子肉怎么做好吃？以上為大家介紹的是一些基本的技巧，無論怎樣烹飪都可以應(yīng)用這些技巧，即便是從來沒有做過的人，也不用擔(dān)心會翻車。