廣州冬至吃什么 冬至為什么要吃湯圓

廣東有句話叫“冬至大過年”“肥冬瘦年”?？梢哉f冬至是一個(gè)非常重要的節(jié)日。那么你知道廣東人冬至吃什么嗎?

一，冬至吃燒臘。

據(jù)報(bào)道，在冬至那天，大多數(shù)廣東人都有“添菜”和吃冬至肉的習(xí)俗。其中，烤肉是廣東人冬至餐桌上不可缺少的傳統(tǒng)食物。祭祖之后，全家人準(zhǔn)備了一桌大魚大肉、臘肉香腸，笑著吃了一頓美餐，祈求來年好運(yùn)和大豐收。

有些廣東人也有冬至送臘肉給親友的習(xí)俗。為此，各大超市精心開設(shè)了一家欣欣向榮的臘肉店，里面擺滿了各種臘肉、香腸、鴨肉、火腿、臘肉、臘肉等。不僅散裝，而且袋裝，這樣市民就可以得到他們需要的東西。

第二，冬至吃湯圓。

冬至吃餃子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其是在廣東。民間有句話叫“吃完餃子大一歲”。廣州人還有一個(gè)習(xí)俗，就是冬至當(dāng)天中午包餃子，全家人一起吃，表示團(tuán)圓。

中醫(yī)認(rèn)為糯米味甘溫，能滋養(yǎng)人體正氣。吃了會(huì)全身發(fā)熱，起到御寒滋補(bǔ)的作用。最適合冬天吃。值得提醒的是，糯米不易消化，腸胃功效和消化功能較差的朋友，不宜多吃湯圓。

第三，冬至吃糯米飯。

冬至吃糯米意味著溫暖，從年初到年底都是溫暖的。廣式糯米一定要有臘肉、香腸等經(jīng)典食材，這些也是整鍋糯米的靈魂。吃了糯米，全身會(huì)發(fā)熱，有御寒滋補(bǔ)的作用。

第四，冬至喝鴨湯。

廣東的冬至菜里也有鴨湯。冬至是養(yǎng)生和補(bǔ)充食物的最佳時(shí)間。如果冬至前吃當(dāng)歸生姜羊肉湯抗殷琦合適，那么冬至后可以選擇老鴨湯滋陰潤燥，穩(wěn)定體內(nèi)熱量。鴨子藥性比較涼，氣比較平和。對于體質(zhì)虛弱，陰虛的人，吃鴨湯可以起到滋陰的作用。同時(shí)鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，治療效果明顯。除陰虛者外，易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人和兒童，經(jīng)常感到疲勞的中青年人，以及皮膚干燥的女性朋友，可以選擇經(jīng)常喝鴨湯，既能滋陰潤燥，又能品嘗美食。

廣州冬至的習(xí)俗

舊社會(huì)廣州人過冬至，各有各的方式。拜神，拜祖，喂飯，吃餃子，煮臘肉味的糯米，?雞鴨燉八珍。如果冬至吃的餃子是咸的，就叫“咸餃子”。它們裝滿了灰樹花、豬肉和蝦，還配有雞湯。在農(nóng)村，應(yīng)該給牛吃年糕、米湯、酒糟、蘿卜、菜水等。感謝牛一年來的辛勤工作和貢獻(xiàn)。

廣州冬至吃餃子。冬至吃餃子是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其是在廣東。民間有句話叫“吃完餃子大一歲”。廣州冬至吃餃子也叫餃子，冬至吃餃子也叫“冬至餃子”。據(jù)清朝，江南人用糯米粉做面團(tuán)，上面蓋著香精、肉、蘋果、紅豆沙、蘿卜絲等。

冬至組可以用來祭祖，給親朋好友送禮。舊社會(huì)上海人最注重吃餃子。他們在家宴上嘗了嘗新釀的甜白酒、花糕、糯米粉角，然后在一個(gè)有肉塊的盤子里祭祖先。一個(gè)古人有句詩說:“家家包粽子，明知是明朝冬至?！?/p>

想想廣州冬至吃什么，想想餃子是中國的傳統(tǒng)美食。南北也有很多有名的餃子，比如寧波餃子，又細(xì)又粘;長沙妹子餃子潔白晶瑩，香甜可口;溫州錢塘苑以用料考究、香甜可口而聞名?，F(xiàn)在廣東不僅吃冬至，一年四季都可以吃餃子。

廣州人文明傳統(tǒng)，從文字到習(xí)俗，古老的習(xí)俗依然存在。冬至，人們?yōu)槭裁匆硿珗A喂老鼠?相傳第一批稻種是老鼠從很遠(yuǎn)的地方送來的。所以大家一致認(rèn)為，每年都要留點(diǎn)米給老鼠吃。但是在神話，消費(fèi)是一種浪費(fèi)。

古書記載的廢物是邪靈。它的“無論它走到哪里，都會(huì)造成財(cái)產(chǎn)損失和存儲(chǔ)耗盡”。所以隨著鐘馗故事在唐代的流傳，民間就有了按廢(點(diǎn)燈)、打(打鼓)、喂(送飯)的風(fēng)俗。

“冬大年”、“肥冬瘦年”是廣州人自己聽過的諺語。冬至似乎比春節(jié)更重要，戰(zhàn)役比春節(jié)更大。現(xiàn)在廣州人過冬至，很多家庭還包餃子。雞殺鴨，一家人圍坐在一起大吃一頓;廣州也有很多人選擇在餐館度假，與家人團(tuán)聚，這讓每一家大大小小的餐館都“震驚”。只是不是每個(gè)家庭都有祭祖拜神的，而且“喂食消費(fèi)”極其罕見。

廣州也有很多與冬至有關(guān)的民間說法，“冬至夜最長，天光難得”;“冬至蘿卜夏至生姜，適時(shí)食而不痛”;“冬至出，牛在新的一年凍死”;“冬天在頭，賣被子買牛，冬天在尾，賣牛買被子”...