酒釀元宵的簡易做法 酒釀元宵怎么煮好吃

每當?shù)搅嗽?jié)時，各地都有吃元宵的習俗?，F(xiàn)在元宵的種類非常多，比如黑芝麻餡、水果餡。而像我國北方，元宵通常個頭比較大，但在江南地區(qū)，人們更偏愛吃小元宵。并且人們研發(fā)出酒釀元宵這道菜肴，成為江南傳統(tǒng)一道著名小吃。

酒釀元宵的簡易做法

酒釀元宵的做法比較簡單，人們需要準備好食材，比如糯米粉500克、酒釀50克、枸杞10克、冰糖20克。然后在糯米粉中加入適量涼水，開始和面，等面和好后，將它粘成一個個小圓子備用。鍋中加入適量清水，將水燒開后，倒入制作好的小圓子，等圓子浮出水面后，再依次倒入酒釀和冰糖，同時用手不停的攪拌，以防粘鍋。大約煮5分鐘后，聞到酒香時，最后放入枸杞，酒釀元宵就制作完成。

酒釀元宵怎么煮好吃

要想制作出來的酒釀元宵味道更好，首先需要選擇上等的食材，糯米粉一般是用江南當季的糯米研磨而成，而且酒釀最好選用糯米酒，因為它的是純糧食酒，不僅度數(shù)較低，而且味道更醇厚。最好在煮酒釀元宵時，先用大火煮開，再用小火慢煮，煮出來的口感會更好。

酒釀元宵味道香甜軟糯，酒香四溢，是一道老少適宜的小吃。而且對一些體質(zhì)寒涼，畏寒的人來說，可以經(jīng)常吃酒釀元宵，它能祛除體內(nèi)寒氣，加快全身血液循環(huán)，提高人體抗寒能力，達到暖胃驅寒的作用。