柳根魚(yú)怎么做好吃 柳根魚(yú)的禁忌人群

柳根魚(yú)，具有肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)肌間刺、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量高、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，頗受消費(fèi)者的歡迎，油炸后外焦里嫩，可謂是下酒神器。那么柳根魚(yú)怎么做好吃呢？下面我們一起來(lái)看一下吧。

柳根魚(yú)怎么做好吃

準(zhǔn)備材料：柳根魚(yú)500克，大豆油1500克，三片姜，一根蔥，一勺十三香，一勺料酒，適量鹽、淀粉。

步驟：

1新鮮柳根魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈控干水分，備用

2魚(yú)里放蔥、姜、料酒，十三香、鹽攪拌均勻，腌制十分鐘，

3腌好的魚(yú)，撿出蔥、姜，控干水分，放適量淀粉抓拌均勻備用，

4淀粉一定不能放多，確保每條魚(yú)面均勻的掛上一層薄薄的淀粉即可

5起鍋燒油，油溫達(dá)到下一條魚(yú)，馬上就能扶起來(lái)就行了，魚(yú)要一條條下，防止粘連，炸至表面定型撈出，待油溫升高，復(fù)炸一次，大概15秒左右撈出，控油裝盤(pán)。

柳根魚(yú)的禁忌人群

對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏的人群謹(jǐn)慎食用。雖然柳根魚(yú)只有手掌大小，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的DHA和維生素A,可以改善心腦血管，使血液不容易凝固，并能提高機(jī)體免疫力，尤其是對(duì)于體虛、糖尿病、心血管病患者、膽固醇過(guò)高者，都是很有益的。

以上內(nèi)容就是小編對(duì)于這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)解釋了，油炸出來(lái)的柳根魚(yú)表面酥脆，魚(yú)肉鮮嫩，小酌一杯燒酒絕對(duì)是人間美味，切記飲酒莫貪杯，微醺勝買(mǎi)醉。