螃蟹吃起來苦的原因有很多，而是否會(huì)引起中毒則取決于具體情況。
無中毒風(fēng)險(xiǎn)
螃蟹生活的環(huán)境中含有大量的細(xì)菌和其他物質(zhì)。如果在烹飪螃蟹之前沒有進(jìn)行徹底的清洗或煮熟，那么螃蟹吃起來可能會(huì)發(fā)苦。但是，即使這種情況發(fā)生了，食用后也不會(huì)導(dǎo)致中毒。不過，未煮熟或未清洗干凈的螃蟹中可能會(huì)存在一定數(shù)量的細(xì)菌，食用后可能會(huì)引起不適癥狀。
有中毒風(fēng)險(xiǎn)
如果螃蟹已經(jīng)死亡或腐爛變質(zhì)，那么即使進(jìn)行了烹飪，吃起來也會(huì)發(fā)苦。這是因?yàn)檫@種情況下螃蟹中含有大量的致病菌和毒素。如果繼續(xù)食用，就有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒的情況出現(xiàn)。
