三月三薺菜煮雞蛋的功效與作用包括:
1.預(yù)防高血壓:薺菜含有豐富的微量元素,如鈣、磷、胡蘿卜素等,可以幫助人體吸收營養(yǎng),促進(jìn)骨骼發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)疏松,并降低血壓。
2.補(bǔ)虛健脾:老薺菜花和雞蛋一起食用,含有較多的維生素、纖維素,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),對(duì)預(yù)防便秘有輔助作用,還能補(bǔ)充營養(yǎng),提高免疫力。
3.改善大腦功能:薺菜中含有多種維生素和活性成分,雞蛋中含有大量的磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有益于大腦的發(fā)育和智力提升。
4.緩解腎功能衰退:薺菜可以改善腎功能,對(duì)腎炎水腫、排尿困難等癥狀有緩解作用,還有一定的止血效果。