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豇豆不熟會(huì)中毒嗎

在市場(chǎng)上買了豇豆，請(qǐng)問(wèn)豇豆不熟會(huì)中毒嗎？

用戶名：匿名用戶 | 瀏覽7次 | 分類：生活小妙招 | 2023-09-20 02:47:47

最佳答案

豇豆是一種常見(jiàn)的蔬菜，它的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。但是，豇豆在生食時(shí)卻存在一定的食品安全隱患，因?yàn)轸共皇鞎?huì)中毒。

豇豆中含有一種叫做莢胺酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)在豇豆未熟透的時(shí)候含量較高。如果人們?cè)谏臭沟臅r(shí)候沒(méi)有將其煮熟，莢胺酸就會(huì)進(jìn)入人體，引起中毒。豇豆中毒的癥狀包括頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。

因此，為了避免豇豆中毒，我們?cè)谑秤敏沟臅r(shí)候一定要將其煮熟透。煮豇豆的時(shí)間一般需要10-15分鐘左右，這樣可以將莢胺酸分解掉，保證食品安全。同時(shí)，在烹飪豇豆的過(guò)程中，我們還可以加入一些醋或者檸檬汁等酸性物質(zhì)，這樣可以加速莢胺酸的分解。

生活小妙招專家推薦 | 2023-09-20 02:47:47 0

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