鹿茸的保質(zhì)期通常為2-3年。整枝干燥鹿茸在密封避光、濕度低于15%的環(huán)境中可保存較久,而切片或粉狀鹿茸因接觸空氣易氧化,建議1年內(nèi)用完。保存時(shí)需用紗布包裹花椒防蟲(chóng),置于陶瓷罐或玻璃瓶?jī)?nèi)冷藏,避免與香料、茶葉等氣味物質(zhì)混放。若出現(xiàn)霉斑、酸腐味或蟲(chóng)蛀痕跡應(yīng)立即丟棄。鮮鹿茸需冷凍保存,但半年內(nèi)藥效流失可達(dá)30%。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為,鹿茸中的活性蛋白和氨基酸隨時(shí)間逐漸降解,開(kāi)封后建議每季度檢查一次質(zhì)地變化,確保使用時(shí)仍有油脂光澤。