凍元宵怎么用油炸

在炸制凍元宵的過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 油溫掌握好。油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致凍元宵外表炸焦，內(nèi)部未熟，口感不佳；油溫過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致凍元宵吸油過(guò)多，口感油膩。一般來(lái)說(shuō)，油溫應(yīng)該控制在170℃-180℃之間。

2. 炸制時(shí)間要適當(dāng)。凍元宵的大小不一，炸制時(shí)間也會(huì)有所不同。小的凍元宵炸制時(shí)間為2-3分鐘，大的凍元宵則需要炸制4-5分鐘。

3. 炸制過(guò)程中要不斷翻動(dòng)。為了使凍元宵受熱均勻，炸制過(guò)程中需要不斷翻動(dòng)，確保每一面都能均勻受熱。

4. 炸制后要控制油份。炸制完畢后，需要將凍元宵撈出瀝干油份，避免過(guò)多的油脂攝入，對(duì)身體健康不利。