芋頭紅豆卷是一道非常受歡迎的甜點，它的外皮酥脆，內餡軟糯，口感十分美味。下面就讓我們一起來學習一下如何制作芋頭紅豆卷吧。
首先，我們需要準備好以下材料：芋頭 500克、紅豆沙 200克、糯米粉 200克、面粉 50克、白糖 50克、油 適量
接下來，我們就可以開始制作芋頭紅豆卷了-：
1. 將芋頭去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
2. 將蒸熟的芋頭壓成泥狀，加入適量白糖拌勻。
3. 將糯米粉和面粉混合，加入適量水攪拌成面團
4. 將面團揉成長條狀，切成小塊，搟成薄片。
5. 將搟好的薄片放上適量芋頭泥和紅豆沙，卷起來。
6. 在平底鍋中加入適量油，燒熱后將卷好的芋頭紅豆卷放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
7. 最后，將煎好的芋頭紅豆卷取出，瀝干油份，切成小段即可食用。
制作芋頭紅豆卷雖然看似簡單，但是要注意的細節(jié)還是很多的。比如，搟面皮的時候要注意力度，不能搟得太厚或太?。辉诩宓臅r候要掌握好火候，不能煎糊了。只有注意這些細節(jié)，才能制作出口感酥脆、內餡軟糯的美味芋頭紅豆卷。
