荸薺是可以生吃的。荸薺的口感清爽爽脆,生吃更能保留其原汁原味,營養(yǎng)成分也不會因為加熱而流失。不過,生吃荸薺也需要注意一些問題。首先,荸薺的表皮比較粗糙,需要削去后再食用。其次,荸薺中含有荸薺堿,如果食用過量會對身體造成一定的刺激,因此應(yīng)該適量食用。平時我們可以用荸薺炒肉片、煮湯等等都是不錯的選擇。在食用荸薺時,我們需要注意適量食用,削去表皮,以及掌握好烹飪火候,這樣才能讓荸薺發(fā)揮最好的營養(yǎng)和口感。