腐竹一般是干燥的，需要在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中保存。如果腐竹泡在水中，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致變質(zhì)。因此，如果腐竹泡了三天，就需要仔細(xì)檢查是否有異味、發(fā)霉等情況。如果腐竹泡了三天，但沒有出現(xiàn)異味、發(fā)霉等情況，那么還是可以食用的。不過，需要注意的是，腐竹泡的時(shí)間越長，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越低。因此，建議在腐竹泡的時(shí)間不超過一天的情況下食用。
此外，腐竹在烹飪過程中也需要注意。腐竹一般需要先用水泡軟，然后再加入其他食材一起烹飪。如果腐竹泡的時(shí)間過長，容易變得過軟，影響口感。因此，在烹飪時(shí)需要注意掌握好泡軟的時(shí)間。
