青番茄中含有一種叫做“龍葵堿”的物質，這種物質在未成熟的番茄中含量較高。龍葵堿是一種有毒物質，如果攝入過多，會對人體造成傷害。因此，如果吃了過多的青番茄，可能會引起中毒癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐等。但是，青番茄并不是完全不能吃的。如果將青番茄煮熟或者烤熟，龍葵堿就會被分解掉，不會對人體造成傷害。此外，青番茄中還含有豐富的維生素C、維生素A、鉀等營養(yǎng)物質，對人體有很多好處。
