茶樹菇不焯水有毒嗎

茶樹菇是一種菌類，其表面有一層白色的菌蓋，菌蓋下面是茶樹菇的菌柄和菌褶。茶樹菇的口感鮮美，但是其菌蓋和菌柄都含有一定的毒素，如果不處理好，就可能會對人體造成傷害。如果不將茶樹菇焯水，就會導致其中的毒素沒有被有效去除，進而對人體造成危害。茶樹菇中的毒素主要是一種叫做卟啉的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以影響人體的血紅蛋白，導致貧血、頭痛、惡心等癥狀。

因此，為了保證食用的安全性，我們在烹飪茶樹菇時一定要將其焯水。具體的做法是，將茶樹菇放入開水中焯燙1-2分鐘，然后撈出瀝干水分即可。這樣可以有效去除茶樹菇中的毒素，保證食用的安全性。