萵筍和油麥菜都是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷氖卟?，它們的營養(yǎng)價值也都很高，但是它們在外形、口感、營養(yǎng)成分等方面還是有很大的區(qū)別的。
1.外形：萵筍和油麥菜的區(qū)別非常明顯。萵筍的形狀像是一根長長的圓柱形，表面光滑，顏色呈現(xiàn)出淺綠色或者白色，而且萵筍的頂端還有一些紫色的花苞。而油麥菜的形狀則比較像是一朵小花，葉子呈現(xiàn)出深綠色，葉子的形狀也比較特別，有些像是小草。
2.口感：萵筍的口感比較脆嫩，而且還有一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，所以非常適合用來涼拌或者炒菜。而油麥菜的口感則比較清脆，有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，所以一般來說我們會將它用來做湯或者炒菜。
3.營養(yǎng)成分：萵筍富含膳食纖維、維生素C、維生素K、鉀等營養(yǎng)成分，而且還有一定的利尿作用，可以幫助我們排出體內(nèi)多余的水分。而油麥菜則富含維生素C、維生素E、葉酸、鈣等營養(yǎng)成分，對于保護(hù)心血管健康、促進(jìn)骨骼生長發(fā)育都有很好的作用。
