過(guò)量食用南瓜可能導(dǎo)致皮膚變黃,因?yàn)槟瞎细缓}卜素,而胡蘿卜素本身呈黃色。在腸道內(nèi),胡蘿卜素會(huì)被分解成維生素A。如果過(guò)度攝入富含胡蘿卜素的食物,如南瓜、橘子和胡蘿卜等,就會(huì)使體內(nèi)胡蘿卜素吸收過(guò)多,超出正常標(biāo)準(zhǔn),從而導(dǎo)致皮膚變黃。