玉米筍有以下營養(yǎng)價值：
1.富含維生素C和維生素E。維生素C是一種抗氧化劑，可以幫助人體抵御自由基的侵害，減緩衰老。同時，它還可以促進鐵的吸收，增強免疫力，預防感冒等疾病。維生素E也是一種抗氧化劑，可以保護細胞膜，預防心血管疾病。
2.富含鉀和鎂。鉀是一種重要的電解質(zhì)，可以維持人體內(nèi)外的水平衡，調(diào)節(jié)心跳和血壓。而鎂則是一種重要的礦物質(zhì)，可以促進骨骼生長和維持神經(jīng)肌肉的正常功能。
3.富含膳食纖維。膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。同時，它還可以降低血脂和血糖，預防肥胖和糖尿病等疾病。
4.含有一些其他的營養(yǎng)物質(zhì)，如葉酸、鐵、鋅等。葉酸可以促進胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，預防胎兒畸形。鐵可以促進血紅蛋白的合成，預防貧血。鋅則可以促進免疫系統(tǒng)的正常功能，預防感染。
