螃蟹的新鮮程度與存放時(shí)間有關(guān)，以下是幾個(gè)區(qū)別：
氣味
螃蟹是易變質(zhì)的食品，一旦死亡就會(huì)滋生細(xì)菌和微生物。如果螃蟹死亡時(shí)間較長，會(huì)散發(fā)出難聞的氣味。相反，新鮮的螃蟹只有輕微的腥味，沒有異味。
敲擊外殼
新鮮的螃蟹肉質(zhì)肥美，因此敲擊外殼會(huì)發(fā)出沉重的聲音。而死了很久的螃蟹，里面的肉質(zhì)已經(jīng)變小，敲擊外殼會(huì)有空洞的感覺。
