煮凍餃子不一定要添涼水，可以根據(jù)自己的口感來決定是否加水。其實，加涼水的主要作用是讓餃子不粘連。因為餃子在煮的過程中，會釋放出淀粉，如果不加涼水，餃子就會粘在一起，影響口感。當然，如果你覺得餃子還是有點粘連，可以在煮餃子的時候，加一點點涼水，但是不要加太多，否則會影響餃子的口感。
