第一,需要選擇新鮮的荸薺。在購買荸薺時(shí),要選擇表面光滑、無損傷的荸薺,這樣可以延長荸薺的保存時(shí)間。另外,將荸薺放在陰涼通風(fēng)的地方。荸薺不耐高溫,如果放在陽光直射的地方,它會(huì)很快變質(zhì)。最后,我們可以將荸薺切成小塊,然后冷凍保存。將荸薺切成小塊,放在密封袋中,然后放入冰箱冷凍室中,可以讓荸薺保存更久。但是,需要注意的是,冷凍后的荸薺口感會(huì)有所變化,不如新鮮荸薺那么脆爽。