海螺在冷凍保存前需要先煮熟。這是因為海螺體內可能會寄生有害的細菌和寄生蟲，如果不經過煮熟直接進行冷凍保存，這些細菌和寄生蟲可能會在冷凍過程中存活下來，從而影響海螺的食用安全。
在煮熟后，我們需要將海螺放入冰水中進行冷卻，以便更好地進行冷凍保存。在冷凍保存時，我們可以將海螺放入密封袋中，盡量排除其中的空氣，以避免海螺受到氧化和污染。同時，我們也需要將其放入冷凍室中進行保存，以確保其保質期。
