如何正確挑選當歸
觀色澤，嗅氣味
當歸的長度一般在10~20厘米之間，外皮應(yīng)呈黃棕色至深褐色，切面為黃白或淡黃棕色，最佳的當歸主根粗長、飽滿、油潤，外皮黃棕色，切面顏色為黃白，氣味濃郁。如果切面或表面呈現(xiàn)綠褐色，則表示已受潮變質(zhì)，不宜選用。優(yōu)質(zhì)的當歸含有豐富的揮發(fā)油，因此氣味濃郁者更佳。一些不良商家可能會將當歸、天麻等藥材整體煮過后再出售，或者放置時間過長導(dǎo)致潮濕，這樣的當歸揮發(fā)油含量較低，因此氣味濃郁者更好。
考慮部位
當歸可分為當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。不同部位的當歸具有不同的功效和作用，如當歸頭主要活血，適用于需要促進血液循環(huán)的情況；當歸身主要補血、養(yǎng)血，適用于女性調(diào)經(jīng)時；當歸尾的作用是破血，散去瘀血；全當歸既可補血又可活血。雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)不太區(qū)分這些部位，但一般購買用于補血的當歸時，少選歸尾可能效果更好，簡單的方法是選少須須、頭部較粗、根莖較大的當歸。
選擇品種
購買當歸時，最好選擇整根當歸而非當歸粉，因為普通人很難憑肉眼分辨粉末的質(zhì)量，而且粉末容易受到雜質(zhì)的污染。如果確實需要當歸粉，最好到有信譽的醫(yī)院藥房購買，或者自行選擇優(yōu)質(zhì)的當歸研磨成粉。
