秘制香辣蝦怎么做？

食材

主料：一磅蝦

輔料：蔥一根，姜一塊，花椒，干辣椒，雞精，鹽，糖，料酒，白芝麻，一個(gè)蛋黃，生粉少許

制作方法

將蝦洗凈，去除腸線，用廚房紙巾擦干

將蛋黃和生粉混合成漿，蝦蘸漿后入鍋炸至金黃

炸熟后取出，用廚房紙巾吸去多余油份

熱鍋中倒入油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒，加入香蔥、姜

將蝦放入鍋中煸炒，加入料酒、雞精、鹽，炒至收干即可出鍋

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，肉質(zhì)鮮嫩易消化，適合老年人和身體虛弱者食用。鎂元素有助于心血管健康，預(yù)防高血壓和心臟病。蝦還具有通乳、鎮(zhèn)靜等功效，適合各個(gè)年齡段的人群食用。

在適當(dāng)?shù)那闆r下，蝦能增強(qiáng)人體抵抗力，含有豐富的動(dòng)物蛋白，對(duì)于身體虛弱者有益。特別是對(duì)于患有心腦血管疾病的中老年人，適量食用蝦也有助于預(yù)防和治療疾病。