類胡蘿卜素元素組成 胡蘿卜素的作用

胡蘿卜，我們應該都不陌生，是非常常見的一個食材，其中含有的營養(yǎng)比較豐富，最常見的就是胡蘿卜素。胡蘿卜不僅有明目美容的營養(yǎng)價值，對于人體生命代謝有非常重要的影響。但是需要注意的是其中的胡蘿卜素或是類胡蘿卜素。并不是同一種營養(yǎng)成分。那具體的類胡蘿卜素元素組成是怎樣的與胡蘿卜素有什么區(qū)別呢？

類胡蘿卜素元素組成

類胡蘿卜素元素的組成比較豐富，常見的有α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等。類胡蘿卜素中的營養(yǎng)成分比較多，但是有一些不是胡蘿卜素的成分也在其中，當然類胡蘿卜素的作用與胡蘿卜素的作用有大同小異的效果，只不過類胡蘿卜素的作用要更加廣泛一點相比胡蘿卜素來說穩(wěn)定性也更強，所以在很多的保健食品當中都會有出現(xiàn)。

清楚了類胡蘿卜素元素的組成之后，我們對于類胡蘿卜素的作用，也要有所了解，常見的類胡蘿卜素的作用主要有抗氧化，延緩衰老。類胡蘿卜素，對于清除自由基以及防止自由基過度的氧化有很重要的作用另外類胡蘿卜素還可以在體內分解轉變?yōu)榫S生素a，對于調節(jié)免疫等有重要的幫助。