東升偉業(yè)鹿茸的加工制作方法

發(fā)布時(shí)間：2015-01-19 15:49:52 閱讀（540）

1．洗刷方法：新收取的鮮茸用40℃左右的2%堿水洗刷茸表，除去油圬，血污等臟物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脫水干燥。

2．封鋸口：將面粉均勻地撒在鋸口上，用100W的電烙鐵封鋸口。

3．東升偉業(yè)鹿茸冷凍：

（1）將東升偉業(yè)鹿茸鋸口朝下擺放在冷藏箱內(nèi)，茸間接觸的部位用紙隔開，以免凍后粘聯(lián)和造成壓痕。

（2）用-15℃至-20℃進(jìn)行冷凍，直至凍透。

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