吃貨聽過最美的情話
吃貨的終極理想
吃貨心中永遠的痛
很多吃貨常常減肥失敗
就是因為忍受不了饑餓
那有沒有一些食物
熱量少又營養(yǎng)還可以讓人有飽腹感呢？
首先小康康的回答是，當然有！食物飽腹感，就可以完美解決以上問題！
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什么是食物的飽腹感？
簡單來說，當人們餓了，就會尋求食物，有吃東西的強烈愿望；一旦感覺飽了，就會自動停止進食，一段時間內(nèi)也不再想吃東西——這就是食物的飽腹感。
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哪些因素影響食物的飽腹感？
食物能量密度、體積大小、纖維多少、消化難易等，都會影響食物飽腹感。如下圖，在含有同等熱量的前提下，食物的能量密度越低、體積越大、纖維越多、咀嚼速度越慢、消化越難，食物的飽腹感就越強。
△同等熱量的食物，分量的對比
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什么是飽腹指數(shù)？
為了測試哪種食物能夠提供最佳的飽腹感，研究者制定了一個飽腹感等級表，被稱為“飽腹指數(shù)”（si），即吃同等熱量的食物，看看哪種食物不容易餓。研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維、蛋白質(zhì)含量較高、體積較大，水分多而脂肪低的食物“飽腹指數(shù)”高，比較容易“騙飽”胃。
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飲食中如何提升飽腹感？
要從兩個方面著手，一是改變進食順序，一是吃飽腹感強又富含營養(yǎng)的食物，這兩個方法對于提升飽腹感非常有效。
正確的進食順序
建議把進食順序改成先吃蔬菜，再吃主食米飯、面包等，最后吃魚、肉等主菜。原理在于主食都含有大量碳水化合物，空腹吃會令血糖飆升，人體大量分泌胰島素，促進體脂的合成；而蔬菜含大量膳食纖維，先吃可以預防血糖迅速上升，增加飽腹感，并能抑制人體吸收脂肪。
△進食順序
吃飽腹感強又富含營養(yǎng)的食物
娃娃菜
娃娃菜富含鉀元素，能調(diào)節(jié)代謝，幫助下身減肥和消除水腫，還還有助胃腸蠕動，促進消化。并且娃娃菜富含膳食纖維，可以提供很強的飽腹感！
土豆
馬鈴薯含水量較高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且還富含能夠產(chǎn)生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，如果用馬鈴薯來代替白米飯白饅頭，也能起到減肥效果。
雞蛋
