發(fā)酵粉是什么

在制造各種面粉制品時(shí)，我們都會(huì)使用到發(fā)酵粉。沒有發(fā)酵粉，面粉就不能發(fā)酵。下面和大家科普一下發(fā)酵粉是什么？

發(fā)酵粉是什么

發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，主要用于面粉制品和膨化食品的生產(chǎn)。發(fā)酵粉中含有多種物質(zhì)，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固體酸的混合物。當(dāng)碳酸鹽與水和酸接觸時(shí)，它會(huì)分解成幾種物質(zhì)。在這個(gè)過程中，二氧化碳被釋放，但沒有香味物質(zhì)產(chǎn)生。因此，產(chǎn)品的口感不會(huì)受到影響。給大家介紹一下關(guān)于發(fā)酵粉的用處。發(fā)酵粉的用途很多，主要用于食品生產(chǎn)，但其實(shí)也可以用于美容，其用途也是多種多樣的。

一、制作饅頭：按照說明書。把酵母放在碗里，加一茶匙糖，用溫水煮開。倒入面粉，揉勻。把面粉弄軟。用濕布蓋住，放在暖和的地方。當(dāng)體積變大，表面有很多小氣泡時(shí)，就可以做到這一點(diǎn)。用干毛巾把饅頭蓋上，靜置20分鐘。把水燒到蒸鍋里，用大火蒸15到20分鐘。

二、面膜：將豆腐放入碗中，加入酵母粉使之糊起來(lái)。面膜隔夜保存，使豆腐和酵母粉充分融合，隔天效果加倍。在臉上均勻地涂上面膜。用一個(gè)圓圈把里面向外按摩。按摩5分鐘，然后敷15分鐘。最后，用溫水清洗。

上文介紹了有關(guān)于發(fā)酵粉的知識(shí)，還有發(fā)酵粉的用處，希望能夠幫助大家更好了解發(fā)酵粉。