番茄紅素是番茄的營養(yǎng)基礎(chǔ)

番茄是一種受到廣泛喜愛的食物，其中的番茄紅素尤其受到女性朋友的青睞。那么，番茄紅素究竟對我們的身體有哪些好處呢？

番茄紅素是一種強效的抗氧化劑，無法由人體自行合成，必須通過食物攝入。主要來源于番茄及其制品，而番茄醬的生物利用率高于新鮮番茄。

許多人可能只聽說抗氧化與護膚品有關(guān)。實際上，氧化不僅是肌膚老化的威脅，更是對人體健康的巨大威脅。體內(nèi)活性氧會導(dǎo)致dna、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等生物大分子氧化性損傷，增加患上腫瘤、心血管疾病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、眼病等的風(fēng)險。而番茄紅素可以減輕自由基對人體的傷害，預(yù)防動脈硬化和癌癥的發(fā)生。

動物實驗表明，每天攝入10毫克番茄紅素就能顯著降低脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的氧化程度。多中心病例和對照研究也證實了番茄紅素在維持脂肪組織抗氧化狀態(tài)和預(yù)防急性心肌梗死方面的強大作用。

了解了番茄是番茄紅素的天然來源，番茄紅素的抗氧化作用有助于保護人體免受自由基的傷害，預(yù)防脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和dna的氧化損傷，進而預(yù)防動脈硬化和癌癥的發(fā)生。