酸奶里的明膠是什么 它起哪些作用

酸奶的酸甜潤滑受到很多人的喜歡，究其原因，大體都是因為含有食品明膠的成份，才能讓酸奶的味道更有彈性，更加松軟可口。那么酸奶里的明膠是什么樣呢？它沒有什么危害嗎？

酸奶里的明膠是什么

很多人會有一種顧慮，也會有一些誤導(dǎo)性的觀念在其中，就是會誤以為明膠就如同膠紙一樣存在于酸奶之中，對人體是有害的，其實不然，酸奶里的明膠也沒有想象那么可怕。酸奶里的明膠成份用量是非常低的，而且作為食品級的酸奶也是經(jīng)過檢驗上市的。其中明膠的成份少但卻含有高蛋白，它白黃又透明，而且無臭無味，主要由動物的皮、骨等機體組織中的膠原部分進行科技工藝研制而成，是經(jīng)過嚴格把控精密程序所達到食品級標準的，其實它的長相還是比較有彈性也比較可愛，而且它的穩(wěn)定性也強。

酸奶里的明膠是什么樣，乍看起來近乎于酸奶的顏色，近乎透明又融入在酸奶之中，它的精密提取，已經(jīng)將它的有害細菌所抑制，同時還能起到促進人體消化吸收的作用，相對還是比較有影響的一種物質(zhì)，還能使酸奶的形狀更為的立體動人。