明膠是什么成分制作的

很多人看到食品當中添加的明膠都會有幾分害怕，擔心它是一種有害的添加劑，其實這是一種應用非常普及的食品添加劑。明膠是什么成分制作的？在這里為大家簡單介紹一下。

明膠是什么成分制作的

在古代的時候人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)把動物的骨頭或者皮熬煮之后能做成膠，這種膠也能應用在各行各業(yè)當中。其實這種骨膠或者皮膠也屬于是明膠，只不過因為并不用于使用，所以制作的手法會粗糙一些。用在食品當中的明膠同樣是用動物的皮或骨做成的，這些原料一般都是副產(chǎn)品，所以價格也便宜。通過嚴格的篩選與粉碎之后，再利用現(xiàn)代的工藝把其中的膠原蛋白提取出來，這樣就做成了純凈而安全的明膠，并且也能放心的應用在食品當中。比如在做布丁的時候就可以用明膠來作為增稠劑，它能夠與水結(jié)合，從而形成透明的凝膠。

明膠是什么成分制作的？以上為大家簡單介紹了它的制作原料與流程。其實除了用在食品當中之外，它還有更大的用途，比如用來制作膠囊或者是粘結(jié)劑，同時還可以用在各種點心以及冷飲當中，總之既安全又能夠帶來良好的口感。