美國TruNature白藜蘆醇的理化作用

美國TruNature白藜蘆醇化學(xué)名稱為(E)-3，5，4-三羥基二苯乙烯。它是非黃酮類的多酚化合物，分子式為C14H12O3，相對分子質(zhì)量為228.25，為白色針狀晶體，易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、乙酯等有機溶劑，在波長365nm的紫外光照射下能產(chǎn)生熒光，并能和三氯化鐵-鐵氰化鉀起顯色反應(yīng)。

美國TruNature白藜蘆醇無味、白色晶體（甲醇）；難溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有機溶劑。熔點253-255℃，261℃即升華。

穩(wěn)定性

該品在紫外光照射下能產(chǎn)生熒光，pH>10時，穩(wěn)定性較差，遇三氯化鐵－鐵氰化鉀溶液呈藍色，遇氨水等堿性溶液顯紅色。美國TruNature白藜蘆醇對光不穩(wěn)定，Microherb穩(wěn)定性試驗顯示，高純度美國TruNature白藜蘆醇的乙醇溶液在避光條件下也僅能穩(wěn)定數(shù)天，因此建議美國TruNature白藜蘆醇含量分析時建議對照品溶液和樣品溶液隨配隨用。

異構(gòu)體

美國TruNature白藜蘆醇在自然條件下以自由態(tài)和糖苷兩種形式存在，美國TruNature白藜蘆醇及其糖苷的化學(xué)結(jié)構(gòu)還分別存在順式和反式兩種異構(gòu)體，即順式美國TruNature白藜蘆醇（cis-Res）、反式美國TruNature白藜蘆醇(trans－Res）以及順式美國TruNature白藜蘆醇糖苷(cis-PD) 、反式美國TruNature白藜蘆醇糖苷（trans-PD）。后兩種形式在腸道中糖苷酵素作用下釋放出美國TruNature白藜蘆醇，植物中美國TruNature白藜蘆醇主要以反式形式存在，研究表明反式異構(gòu)體的生理活性強于順式異構(gòu)體。

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