碳水化合物的作用與功效 碳水化合物的食物

碳水化合物是人體內(nèi)最重要的物質(zhì)之一。它還參與細胞的許多活動。因此，碳水化合物的作用不容忽視。它是生命過程中不可缺少的物質(zhì)之一。那么，碳水化合物的作用與功效是什么。一起來了解一下。

碳水化合物的作用與功效

1、解毒

當體內(nèi)碳水化合物不足時，人體所需的熱能大部分來自脂肪。沒有碳水化合物，脂肪就不會完全氧化。此時容易產(chǎn)生過多的酸體，主要是丙酸、乙酸和氨基酸。酸體在體內(nèi)的積聚會引起酸中毒，排出酸體會給腎臟造成負擔。所以身體含有足夠的碳水化合物來排毒。

2、調(diào)節(jié)血糖

不同的碳水化合物導致不同的血糖反應(yīng)。當糖尿病患者食用含有更多碳水化合物的食物時，如谷物、豆類、蔬菜等，血糖和胰島素的需求就會降低。

3、改善胃腸功能

碳水化合物的食物

食物中的碳水化合物包括單糖、二糖和多糖。此外，纖維素也是一種碳水化合物。單糖進入人體后可直接被人體吸收。單糖的主要形式是葡萄糖和果糖，可以通過吃水果吸收。

碳水化合物的作用與功效是什么呢？改善胃腸功能也是碳水化合物的功能之一。食物中的碳水化合物可以改善胃腸功能。它們能增加腸胃的飽腹感。特別是，含有消化速度較慢的碳水化合物的食物在人們食用后會持續(xù)更長時間。