亞麻籽油炒菜有味道怎么辦

亞麻籽油是一種對人體有很多營養(yǎng)的油，亞麻籽油本身有一種特殊的味道，這種味道類似腥味，很多朋友吃不好這種味道，這樣用亞麻籽油炒菜會影響食欲，亞麻籽油炒菜有味道怎么辦？

亞麻籽油炒菜有味道

亞麻籽油在加熱炒菜的時候可能比涼拌菜的腥味更大一些。建議可以用亞麻籽油來拌涼菜吃比較好，如果炒菜的話可以放一些重味的調(diào)味劑來改善亞麻籽油的腥味。如果再吃不習(xí)慣的話可以考慮換其它的食用油來吃，比如玉米油，還有橄欖油，葵花籽油等食用油。亞麻籽油會有苦的味道，這是正常的表現(xiàn)，比較純的亞麻籽本身有苦的味道，因為亞麻籽油中的苦味是其中的蛋白短肽“環(huán)八肽”產(chǎn)生的苦味。亞麻籽油容易因氧化有變質(zhì)發(fā)苦的表現(xiàn)，因此，平時要把亞麻籽油放在陰暗陰涼處，可以放柜子里比較好，不能被陽光曬，倒油后立刻蓋好蓋子，以免受過多氧氣影響。

以上就是亞麻籽油炒菜有味道的介紹。亞麻籽油煙點(diǎn)比較低一些，在用亞麻籽油炒菜油加熱時容易冒煙，因此，亞麻籽油比較適合涼拌吃比較好，把亞麻籽油跟其他植物油調(diào)合炒菜也是不錯的選擇。正常人每天吃油量維持在25—30g之間就可以了，亞麻籽油的食用量也可以在這個范圍。