甘蔗的熱量

甘蔗可食用部分熱量約為64千卡/100克，屬于高糖分食材。

甘蔗汁液含糖量高達(dá)17%-20%，其中蔗糖占比超過80%，每100克甘蔗可提供約16克碳水化合物。直接咀嚼食用時(shí)，人體實(shí)際攝入量受咀嚼效率影響，約50%的糖分會(huì)被吸收。相較于蘋果等水果，甘蔗單位熱量更高且升糖指數(shù)達(dá)75，屬于中高GI食物。其熱量主要集中于汁液，纖維部分雖無法消化但能增加飽腹感。

食用200克甘蔗相當(dāng)于攝入128千卡熱量，約需慢跑15分鐘才能消耗。糖尿病患者每日攝入不宜超過50克，避免血糖劇烈波動(dòng)。鮮榨甘蔗汁因去除了纖維，糖分吸收速度更快，300毫升汁液熱量可達(dá)192千卡。建議選擇早晨或運(yùn)動(dòng)后食用，搭配堅(jiān)果延緩糖分吸收。需注意甘蔗霉變產(chǎn)生的節(jié)菱孢毒素會(huì)致癌，發(fā)紅變味的部位必須丟棄。

發(fā)布于：2025-03-04 10:18:56