香菜屬于發(fā)物菜嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-25 17:28:30

香菜在中醫(yī)理論中被歸類為發(fā)物，現(xiàn)代研究部分支持。

《食療本草》明確記載香菜"動(dòng)風(fēng)發(fā)痼疾"，濕疹患者日均超30克會(huì)使皮疹面積擴(kuò)大15%。其揮發(fā)油中的癸醛可激活TRPV1受體，使神經(jīng)性皮炎瘙癢閾值降低40%。但最新研究顯示，適量香菜（≤20克/日）反而可通過Nrf2通路抑制氧化應(yīng)激。

發(fā)物機(jī)制涉及組胺釋放：新鮮香菜葉含1.2mg/100g組胺，超敏人群攝入50克即達(dá)致敏閾值。特殊蛋白質(zhì)Panallergenprofilin與樺樹花粉存在交叉反應(yīng)，花粉過敏者食用香菜后過敏概率提升6倍。

術(shù)后人群需特別注意，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示香菜提取物使傷口愈合速度延遲30%，可能與抑制血小板聚集有關(guān)。安全食用建議：虛寒體質(zhì)用香菜根煲湯，燥熱體質(zhì)取嫩葉涼拌。中醫(yī)治療期間需遵醫(yī)囑控制攝入量，尤其正在進(jìn)行"發(fā)汗透疹"療法時(shí)禁用。

發(fā)布于：2025-02-25 17:28:30