發(fā)布時(shí)間： 2025-03-05 17:12:43
新鮮百香果可以放入冰箱保存。
完整未破損的百香果冷藏能延長(zhǎng)保鮮期。將果實(shí)裝入透氣的網(wǎng)袋或紙盒，置于冰箱蔬果層4-8℃環(huán)境，可保存2-3周。低溫能減緩果皮皺縮和內(nèi)部發(fā)酵過程，保留更多維生素C與芳香物質(zhì)。表皮略帶皺紋的成熟果實(shí)更適合冷藏，此時(shí)糖分充分轉(zhuǎn)化，冷藏后酸甜風(fēng)味更突出。需定期檢查果實(shí)狀態(tài)，若表皮出現(xiàn)霉斑或滲液需立即取出。
已切開的百香果需密封冷藏并盡快食用。用保鮮膜包裹果殼或挖出果肉裝入密封罐，冷藏不超過3天。果肉接觸氧氣易氧化變色，可淋少量檸檬汁延緩褐變。冷凍保存能延長(zhǎng)至2個(gè)月，分裝時(shí)保留果汁與籽粒，解凍后適合制作飲品但口感稍軟。保存期間避免與其他氣味強(qiáng)烈食物混放，防止果肉吸附異味影響?yīng)毺叵銡狻?/p>
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