發(fā)布時間： 2025-03-12 15:58:10
急性腸胃炎發(fā)作期應避免吃雞蛋，恢復期可適量食用易消化的雞蛋制品。
雞蛋的蛋白質(zhì)含量高達12%，急性炎癥期腸道消化酶分泌減少，完整蛋白分子可能刺激受損黏膜。蛋黃中的脂肪含量約28%，需膽汁乳化分解，會加重膽囊負擔。水煮蛋的質(zhì)地緊密且含硫化氫氣體，容易引發(fā)腹脹腹痛。發(fā)病24小時內(nèi)建議禁食或選擇米湯、藕粉等低渣流食，待嘔吐腹瀉緩解后再嘗試蛋花湯等半流質(zhì)。
康復期可逐步添加蒸蛋羹或蛋花粥，溫度控制在40℃左右避免冷刺激。蛋清中的卵黏蛋白具有修復黏膜作用，蛋黃中的卵磷脂能形成保護性膜狀結構。每日攝入量不超過1個雞蛋，分2-3次食用，避免與豆類等高纖維食物同餐。對雞蛋過敏或伴有胰腺炎的患者需遵醫(yī)囑，改用低脂蛋白質(zhì)來源。
發(fā)布于：2025-03-12 15:58:10
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