慢性腸炎能喝排骨湯嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-08 17:42:31

慢性腸炎穩(wěn)定期可少量飲用去油排骨湯，急性發(fā)作期不宜食用。

排骨湯中的動(dòng)物脂肪可能刺激腸道黏膜，加重炎癥反應(yīng)。建議選擇精小排焯水3次去除血沫，文火燉煮2小時(shí)后撇凈表層油脂，保留的湯水蛋白質(zhì)含量約1.2%，脂肪含量需控制在0.5%以下。可加入10克生姜和30克胡蘿卜幫助分解油脂，每周飲用不超過(guò)200毫升，飲用時(shí)溫度保持40℃左右。

腸黏膜修復(fù)期需補(bǔ)充谷氨酰胺，可在湯中放入50克山藥同燉。避免添加胡椒粉、料酒等刺激性調(diào)料，食鹽量每日不超過(guò)1克。飲用后出現(xiàn)腹脹或排便次數(shù)增加，應(yīng)立即停止并服用胰酶制劑。合并低蛋白血癥患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合乳清蛋白粉使用，潰瘍性腸炎患者應(yīng)完全禁用葷湯。

發(fā)布于：2025-03-08 17:42:31