發(fā)布時間： 2025-03-08 18:20:14
橙子自然成熟需6-12個月，采摘后無法繼續(xù)成熟。
橙子樹開花后，果實發(fā)育到成熟通常需要6-8個月。早熟品種如蜜橘在10-11月成熟，晚熟品種如夏橙需12-14個月掛樹期。成熟速度受氣溫影響明顯，亞熱帶地區(qū)年均溫18℃以上可縮短成熟期，晝夜溫差大的區(qū)域則利于糖分積累。果實膨大期需充足日照，果皮由青轉(zhuǎn)黃的過程需要類胡蘿卜素持續(xù)合成，過早采摘會導致酸度過高。
市售橙子多在九成熟時采摘，經(jīng)乙烯催熟處理達到全黃狀態(tài)。但橙子屬于非呼吸躍變型水果，采摘后糖分和水分不再增加，僅表皮顏色會變化。若購買時果蒂青綠，放置陰涼通風處1-2周可促進表皮褪綠，但果肉甜度不會提升。判斷成熟度可觀察果皮油胞飽滿度，按壓有彈性且散發(fā)清香表明成熟度最佳。
發(fā)布于：2025-03-08 18:20:14
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