發(fā)布時間： 2025-02-21 17:14:24
西蘭花是可以冷凍保存的。
冷凍保存對于西蘭花來說，是個挺管用的保鮮法子。一般冷凍環(huán)境溫度在 -18℃ 以下，這么低的溫度，能強力抑制細菌、霉菌等微生物生長繁殖，還能讓西蘭花自身的新陳代謝慢下來，進而延長它的保存時長。用冷凍的方式保存西蘭花，能讓它在很長一段時間里，品質(zhì)維持得相對不錯，營養(yǎng)成分流失得也少，幾個月內(nèi)都具備食用價值。
要是打算冷凍保存西蘭花，得先把它洗干凈，切成大小合適的塊狀，接著放進沸水里焯燙 1 - 2 分鐘，這么做是為了破壞西蘭花里的氧化酶，避免它在冷凍的時候出現(xiàn)褐變。焯燙完撈出來，瀝干水分，裝進密封袋或者保鮮盒，盡量把空氣排出去，再放入冰箱冷凍室。經(jīng)過這樣處理，西蘭花在冷凍狀態(tài)下就能保存得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)模纫缘臅r候，提前取出來解凍就行。
發(fā)布于：2025-02-21 17:14:24
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