西蘭花變黃了還能吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-21 16:40:18

西蘭花變黃了還能吃。

西蘭花之所以變黃，大多是因?yàn)榉诺臅r(shí)間太久，里面的葉綠素慢慢降解，外觀顏色就變了。但這可不是說(shuō)它肯定變質(zhì)，不能吃了。就營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，雖說(shuō)變黃之后，一部分維生素，特別是維生素C等抗氧化成分會(huì)流失掉一些，可它還是保留了一定的膳食纖維、礦物質(zhì)，像鈣、鉀這些，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)、維持電解質(zhì)平衡依舊有用。

要是吃的時(shí)候，西蘭花只是稍微有點(diǎn)泛黃，也沒(méi)有軟爛，更沒(méi)有異味，那可以用簡(jiǎn)單的烹飪方法處理一下再吃，比如先快速焯水，接著再拿去炒制，這樣能讓口感變好一點(diǎn)。不過(guò)，要是西蘭花不光變黃，還軟爛了，并且散發(fā)出難聞氣味，那就說(shuō)明已經(jīng)滋生了大量微生物，變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候就不建議吃了，不然容易讓身體不舒服。

發(fā)布于：2025-02-21 16:40:18