熱紅酒需要煮沸嗎

發(fā)布時間： 2022-12-23 13:10:01

不建議。

煮紅酒是最近特別火的活動，不僅因為新奇而且口感特別受到歡迎。但是一般情況下，我們是不建議將紅酒煮沸的。因為煮沸會加速紅酒中酒精的揮發(fā)，此外，紅酒中含有許多不耐高溫的營養(yǎng)物質(zhì)。煮沸它們會破壞不耐高溫的營養(yǎng)物質(zhì)，從而降低紅酒的營養(yǎng)價值。此外，紅酒煮沸后香氣會受損，口感也會大打折扣。建議你在熱的時候?qū)⒓t酒加熱到50℃左右，這樣可以減少對營養(yǎng)物質(zhì)的傷害，讓紅酒在這個溫度下吃起來更加香甜可口。

發(fā)布于：2022-12-23 13:10:01