枇杷為什么會變黑

發(fā)布時間： 2023-09-26 17:05:19

如果枇杷保存時間過長、溫度過高或濕度過大，就容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致變黑。

這是因為枇杷中含有較多的多酚類物質(zhì)。雖然變黑并不代表變質(zhì)，但果皮變黑后最好剝掉，果肉變黑則不建議食用。

發(fā)布于：2023-09-26 17:05:19