枇杷為什么會(huì)變黑

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-26 17:05:19

如果枇杷保存時(shí)間過長(zhǎng)、溫度過高或濕度過大，就容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致變黑。

這是因?yàn)殍凌酥泻休^多的多酚類物質(zhì)。雖然變黑并不代表變質(zhì)，但果皮變黑后最好剝掉，果肉變黑則不建議食用。

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