發(fā)布時間： 2025-03-16 11:10:45
急性腸胃炎發(fā)作期間不建議飲用豆?jié){。
豆?jié){含大豆低聚糖和植物蛋白，每100克約含3克膳食纖維及3.5克不易消化的球蛋白。腸胃炎患者消化酶活性下降50%-70%，無法有效分解這些成分，可能導(dǎo)致腹脹、排氣增加。大豆中的胰蛋白酶抑制劑會降低蛋白質(zhì)吸收率20%-30%，未被分解的蛋白質(zhì)進(jìn)入結(jié)腸發(fā)酵，產(chǎn)生硫化氫等氣體，刺激腸壁加重腹痛。急性期飲用豆?jié){可能使腹瀉頻率增加2-3倍。
慢性腸胃炎緩解期可少量嘗試低濃度豆?jié){。建議將市售豆?jié){稀釋至1:3比例，每日不超過200毫升，并搭配米粥等易消化食物。飲用后出現(xiàn)腸鳴、腹部不適應(yīng)立即停用。需注意大豆是常見致敏源，過敏體質(zhì)者可能誘發(fā)腸黏膜水腫?；謴?fù)期患者如需補(bǔ)充蛋白，優(yōu)先選擇乳清蛋白或煮熟的蛋羹，其吸收利用率比植物蛋白高40%以上。
發(fā)布于：2025-03-16 11:10:45
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